營養保健品系列之α-胡蘿蔔素

α-胡蘿蔔素（Alpha Carotene） 是有名的類胡蘿蔔素族的第一位成員。類胡蘿蔔素是存在於蔬果裡的天然染色成份，最近發現，它不僅能有裝飾的作用，還具有強力的抗氧化及抗癌特性。植物雖然需要陽光的潤澤才長得茂盛，但是長時間暴露於太陽射出的紫外線中卻會導致危險物質即自由基的形成，進而破壞遺傳因子的。 為了生存下去，植物也需要一種能保護不受紫外線的破壞的盾牌，那就是類胡蘿蔔素了。它是一種天然的防曬物質，能夠過濾紫外線的輻射，幫助植物及人類抵禦環境中的其他致癌物質的傷害。植物中存在著超過五百種不同的類胡蘿蔔素，其中五十種是在可食用的蔬果中被發現。 類胡蘿蔔素族中最出名的是β-胡蘿蔔素，受科學家喜愛的原因是它就是維生素A的前身，也就是它能在身體需要時轉變為維生素A。 過往，β-胡蘿蔔素一直被視作無用之物，因為它只有在轉變成維生素A之後才被人體所利用。現在卻知道如β-胡蘿蔔素的類胡蘿蔔素，每一種都提供不同的健康功效。 在八十年代，許多研究指出它可幫助預防某些癌症。而當科學家進一步研究是否其他的類胡蘿蔔素具有潛在的健康優點時，他們發現了令人驚訝的結果：有些較鮮為人知的類胡蘿蔔素不僅能顯示強力的抗癌活性，而且功效甚至比β-胡蘿蔔素更強。 α-胡蘿蔔素正是其中一個例子，一向被忽視的它，如今成為補充品中的明星，好幾項研究都指出，α-胡蘿蔔素可幫助患上肺癌、肝癌或皮膚癌的動物減少身上的腫瘤數目。事實上，在保護皮膚、眼睛、肝臟及肺組織不受自由基破壞的功能方面，α-胡蘿蔔素的作用比β-胡蘿蔔素要強上十倍。而且它也像後者一樣能夠轉變為維生素A。 α-胡蘿蔔素的最佳食物來源是煮熟的紅蘿蔔和南瓜。 可能的功效： 具天然抗氧化作用並能消除自由基。 具強力抗癌活性。 適用量：每日服用類胡蘿蔔素綜合劑3-6mg。 參考文獻：Supplement Bible 以上內容，只供參考，有鑑於個人健康情況因年齡、性別、病史和特殊情況而異，建議您，若有任何不適，應諮詢專業醫護人員之診斷與治療建議為宜。 喬康艾灸養生館 艾草爸爸